Massimo Ciarcia è un’azienda agricola biologica che si trova a Bibbona, in provincia di Livorno.

L’azienda a conduzione familiare riesce ad offrire ai propri clienti prodotti di altissima qualità, grazie agli antichi valori della tradizione toscana, uniti alle tecniche di produzione e lavorazione moderne.

Situati a pochi chilometri dalla costa e quindi esposti ai venti provenienti dal mare e all’esposizione del sole, i terreni argillosi di Massimo Ciarcia sono perfetti per far crescere vitigni di Cabernet Sauvignon, Ciliegiolo, Teroldego, Trebbiano, Vermentino e Merlot.

L’uva, una volta colta, viene lavorata nella cantina aziendale che è fornita dei più moderni impianti di lavorazione e poi lasciata riposare in barriques in rovere francesce destinate all’invecchiamento.

La produzione di vino è affiancata a quella di olio extravergine di oliva, prodotto secondo le antiche tecniche tradizionali. Le olive vengono raccolte a mano, quando sono ancora sull’albero senza scuotimenti, nel pieno rispetto della pianta; in seguito vengono frante a freddo senza interventi termici o chimici, lasciando inalterate le proprietà organolettiche e naturali del frutto. Questo permette di realizzare un prodotto naturale e genuino di alta qualità.

Sapori autentici che raccontano il territorio, sono di casa nell’azienda di Via della Camminata, 16 a Bibbona.